Kaip pagaminti natrio citratą
Reagentų gamyba
Natrio citratas naudojamas maisto pramonėje kaip oksidantas padidinatis kitų oksidantų poveikį, kartais naudojamas kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Žymimas E331 (taip pat kaip ir kiti natrio citratai). Gamyba:Mums reikės: 300ml vandens, 93,4g natrio hidrokarbonato (NaHCO3), 71g citrinos rūgšties miltelių (C6H8O7) . Į ch. stiklinę supilame vandenį ir citrinų rūgštį ir gerai išmaišome. Tada palengva supilame natrio hidrokarbonatą. Kai nustos skirtis CO2 dujos, pamaišyti ir išgarinti tirpalą. Gauti kristalai bus natrio citratas (C6H5O7Na3) . Reakciją galima pavaizduoti lygtimi: C6H8O7 + 3NaHCO3 -> H5O7Na3 + 3CO2 + 3H2O.